MIS AMIGAS CORDOBEZAS JUNTANDO MANOS PARA UNA LEY!!!

MIs locas!!!! Arriba!!!

Inauguración de Fábrica SHAC YE TUN

Cosas debemos saber si o si!!!

ELLA ES SILVINA , MI HERMANA QUERIDA, LAS DOS SOMOS CELIACAS!
LAS DOS NOS ACOMPAÑAMOS, COMPARTIMOS VIVENCIAS, SOLORES, ALEGRIAS, SECRETOS!
PUSE ESTA FOTO COMO UN EJEMPLO MAS A SEGUIR!



La base de la dieta es la eliminación de cualquier producto que lleve como ingrediente TRIGO, AVENA, CEBADA, CENTENO, TRITICALE y/o productos derivados.
Hay alimentos que pueden o no tener gluten dependiendo de la elaboración de los mismos. Antes de consumirlos, se recomienda leer detenidamente la etiqueta de su composición y/o consultar las LISTAS DE ALIMENTOS APTOS PARA LA DIETA DEL CELÍACO facilitadas por las Asociaciones de Celíacos.
El celíaco puede tomar todo tipo de alimentos que en su estado natural no contienen gluten: carne, pescado, huevos, fruta, verduras, legumbres, leche, patatas, cereales sin gluten (arroz y maíz), hortalizas, azúcar, café, sal, aceite, ...

COMO EXPLICARLE A UN NIÑO SOBRE LA CELIAQUIA!!!

El celíaco confronta con su condición en cada desayuno, almuerzo, merienda y cena.
Es un tema “extra’’ en cada cumpleaños propio o ajeno, en restaurantes, en vacaciones, viajes de egresados, campamentos, piyamas-party, viajes de estudios o competencias deportivas, en Pascuas, comuniones, navidades, aniversarios.... en fin
La alimentación es algo más que nutrir el cuerpo, o una necesidad biológica; es una manera de compartir, festejar, halagar, premiar, de transmitir cultura. Por lo tanto, coincidamos en que modificar hábitos alimentarios en “un tema’’. Y de esto justamente se trata...
La celiaquía tiene dudas, pero hay una certeza: LA DIETA SIN TACC (sin trigo, avena, cebada y centeno).
Diríamos que es un tratamiento-cura. Con dieta libre de gluten los síntomas desaparecen, el celíaco percibe sensación de bienestar. Mejoran sus aptitudes y performance, cambia notablemente su calidad de vida. Crecen la vellosidades intestinales dañadas por el gluten de los cereales mencionados, rehabilitándose así, la pérdida de absorción de alimentos.
Ahora bien, instalar transformaciones en lo alimentario implica: la convicción en que esto sirve, repensar la dieta familiar, aprender a cocinar con otros ingredientes, cuidar celosamente cada producto que se elija compra-consuma, revisar que sus marcar conformen los listados de ‘’productos permitidos’, evitar la contaminación cruzada en el compartir familiar, explicar estos cuidados indispensables al núcleo cercano, a tíos, abuelos, amigos, escuelas, club, novios...

INTEGRAR es formar parte de un todo. No excluir. APRENDER, entender de que se trata, capacitarse y hacerlo con los demás.
Inicialmente el celíaco debe integrarse a la familia y ella adaptarse a sus nuevas necesidades para, luego promover cambios en la comunidad. Estos conocimientos del núcleo familiar deben ser transferidos a la sociedad que habita el celíaco, para que esta sea un reaseguro deel efectivo cumplimiento de la dieta y por ende de su salud.
La comunidad debe ser ‘’socia’’ del celíaco, sobre todo en Argentina donde su cultura romana se expresa permanentemente en panes, pastas, confituras, pizzas, sándwiches.

Se trata de lograr el justo equilibrio entre participar en la mesa de todos pero no tentarse, estar atento sin obsesionarse, ser adalid del ‘’libre de gluten’’sin estigmatizarse, y se debe acompañar la circunstancia en cada edad: al niño en su escolaridad, al adolescente en su ‘’rebeldía’’, al adulto en su depresión. Entender, en suma, que es ‘’un sello de raza’’, rubio o morocho, ojos claros u oscuros y celíaco.
Las Instituciones de nuestro Sistema de Gobierno, la democracia, deben tomar partido en el cuidado de la salud de sus ciudadanos.
Entre otros, este tema también les compete.
Es tarea de nuestra asociación, difundir, hacer conocer fundamentos y detalles, participar, hacernos presentes en eventos, estar en la agenda política y de los medios, promover leyes y ordenanzas que faciliten nuestros días.

Solo una alarga cadena de acciones coherentes mantenidas en el tiempo cambiará la historia de la celiaquía en esta región.

Sólo eso asegurará información actualizada, sólidos conocimientos, suficiente recurso científico material y humano, accesibilidad rápida y universal al sistema de salud, al diagnostico y a su apoyo inmediato, al abaratamiento de costos de productos específicos que para que todos coman bien y sabroso, sin quebrar presupuestos.
Las empresas de alimentos deben tomar serio compromiso con la comunidad celíaca. Deben hacer los análisis de detección de TACC, imprimir en el etiquetado el logo de nuestra Institución, que certifica controles estatales serios y permanentes, para que algún día, no tengamos que vivr dependiendo de un listado.

DERRIBEMOS BARRERAS! Hay muchas todavía!, y pintemos un soleado amanecer de conciencias tranquilas con aroma a ‘’tarea cumplida’’, para que en las nuevas generaciones escuchemos algún día, no muy lejano el siguiente dialogo:

- hola: estela? Sabes que mi hijo es celíaco?
- Estela: AH Si? Que bueno! Pensé que era algo grave!!!!

Por eso existimos! Súmese al voluntariado!

5 DE MAYO – FELIZ DIA AMIGO CELIACO – SI, HOY ES TU DIA!!!!!

HACIENDO MAS DIFUSION EN GENERAL CABRERA

Una nota para la radio regional de General Cabrera, contando que es la celíaquia y demás.

Mi Compañaerita es de General Cabrera, celíaca desde sus primeros añitos, estamos dando en estos momnetos testimonios de vida de un adulto celíaco y ella contando como se maneja en la escuela, en su casa y como es ser celíaco!

Les Presento Mi Familia, MI Sosten, MIs Vidas!!!

Nuestro hijo menor, Genaro.

Papa Ariel, quien me enseño a tener paciencia, a apasionarme con las masas, a hacer las cosas con amor, con suavidad, con Delicadeza; el me enseño a cocinar...el me ayudo mi primer año de diagnosticada que nada me salia y todo queria tirar, el mejoraba mis masas, el me cocinaba, el me ayudo a ser la persona que soy, a llevar adelante la celiaquia y a enamorarme de vida!

El mayor, alesandro, mi guapo!!!!

Aca estamos juntos!!!! los Cuatros!!!

En fin... La familia para nuestra calidad de vida diría que juega uno de los papeles mas importantes en nuestras vidas, sin ellos, esposos, padres, hermanos, hijos, abuelos, no podriamos llevar adelante una correcta calidad de vida ya sea siendo emocionalmente, animicamente, etc. son ellos nuestros pilares, son ellos quienes deben apoyar al celiaco, y somos nosotros que debemos aprender en confiar y rendirnos en sus brasos para dejarnos cuidar!

Como siempre mi mama me dijo Rindete a los pies de Jesus, Arrodillate, Entregate, Dale tu vida, Dale tu alma, solo El te sanara, te cuidara, te acobijara, te abrazara y nunca te dejara caer, solo esta en ti en confiar!!!!

Dia de Televisión en general Deheza

Rebeca de Cba City!!!!
Me cuido el Genarito mientras Difundia y pedia a nuestros medicos que se hagan cargo de capacitarce de nuestra problematica!!! :)

El Logo que Representamos como Filial ya ahce casi 5 años!!!

Pato y yo hablando una vez mas... haciendonos conocer!!!

Atras del telón!!! las chicas haciendonos el aguante!!! MIrandonos!!

Gracias campeonas!!!!! Cordobezas!!!

Marita, karen, Rebeca, Mis hijos Alesandro y genaro y yo antes de entrar.. ahhh y gisella sacando la foto!!!

Pan Tipo Lomo al Estilo de Flavia

Les doy difernetes formas a mis panes ya que tengo amigos que les gusta a algunos rectangulares con ams migas y otros que sean ams chatitos y redonditos para una hamburguesa.

Ideal para, Jamon y Queso, mayonesa, tomate, lechuga; y al horno!!!

O una buena Hamburguesa se pollo o de carne con el adherezo que puedas, con queso, jamon, huevo, etc.

Y un pan de lomo grande.. te explico...

Habro el pan...de un lado pongo mayonesa y fetas de queso

en el pan de abajo le pongo mayonesa, el jamon, el huevo a la plancha hecho, mas unas rebanadas de tomate, y por supuesto la carne! y asi lo cocino al horno.. luego de ver crocante el pan y el queso a punto lo uno. unos escarbadientes con una aceituna... acompañado con unas ricas papas fritas rejillas hechas en casa!!!

A dsifrutar!!!

Algunas de mis empanadas

Disertación por el Dr. Gastroenterologo de adultos, Fabian Zarate de Cordoba capital

Marcela Lema de General Cabrera, Maria de Los Angeles Bertea de General Deheza y Yo Flavia de las Perdices.

Conferencia realizada en La Localidad de General Cabrera.

AL finalizar, un poco de descanso y agasajo a las Chicas de Córdoba Capital!!!! jeje

Parte del grupo que trabajamos junto al Dr. Zarate.

Marcela Cavigliaso, m. de los Angeles Bertea, Cecilia, Patricia Giorgio, Macela Lema y yo!!!

Destacono de productos de Estilo Real, mas platos hechos por nosotras!

Dr. Fabian Zarate es participe del grupo de Gastroenterologos que trabajan en la Clínica Reina Fabiola en la Ciudad de Córdoba Capital.

hace consultorio y además las endoscopias...

Particularmente, el debo mi vida.. mi seguimiento... el aguante en estos casi 8 años de celiaca!

ES UN GRANDE!

Roscas de PASCUAS!

Ya dos Años nos acompañan estas esquicitas Roscas, rellenas de crema pastelera, con nueces y chocolate.

un amigo se lleva varias siempre y corta en porciones y la pone en el frezeer y todas sus mañanas se saca su porción para acompañar su café con leche!!!!

Gracias Alfredo por tu confianza!!!!

PASOS DE NUESTRO LOCAL... EN FAMILIA

Genaro nuestro Hijo menor es peon de albañil, acique esta dando el visto bueno a la pared recien terminada!!!!!

Dias de mucho calor!!!!!

Un baño de lujo!!!!

HIjo que cansado que estas!!!

Cuanto trabajo, te han hecho hacer los papis!!!

Gracias este honor si no es para vos y para tu hermano sera una semilla para mis nietos!!!

Disertacion de Nuestra Gastroenterologa Pediatra, Silvia marchisone. Jefa del departamento de Gastro. del Hospital Infantil.

Realizado en la localidad de las Perdices.
En el establecimiento llamado C.I.C, gastos a cargo de La Municipalidad de las Perdices.
La degustación fue donada por Lacteos, Estilo Real, quesos de todas clases.
y productos Kapac.
el resto elaborado y realizado por todos los que trabajamos en el grupo de celaicos de la región.